Anda sedang mencari inspirasi resep Sambel Pecel khas Madiun yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambel Pecel khas Madiun yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambel Pecel khas Madiun, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambel Pecel khas Madiun enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambel Pecel khas Madiun sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambel Pecel khas Madiun memakai 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Semenjak pandemi, jarang banget keluar rumah meskipun cuma belanja di tukang sayur depan. Yang selalu dibeli itu salah satunya sambal kacang atau sambel pecel merk s*nti. Cuma karna lama ga keluar, stok habis, jadi bikinlah sendiri. Ternyata enak juga, lebih otentik rasa pecel madiun nya malah. Dari satu resep ini bisa dapat 12 pcs sambal, ditiap pcs nya saya takar sesuai kebutuhan. Jadi hanya sekitar 2-3sdm tiap pcs nya. Sehingga sambal tetap higienis tanpa bolbal ambil di wadah yang sama.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambel Pecel khas Madiun:
- 350 gr kacang tanah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 jempol kencur
- 10 lbr daun jeruk, buang tengahnya
- 5 keping gula jawa
- 1 sdt asam jawa
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- 1/2 gelas air mineral
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdt micin
- 2 buah jeruk limo
Langkah-langkah untuk membuat Sambel Pecel khas Madiun
- Panaskan air dengan gula jawa dan asem jawa. Bila gula mendidih dan gula larut, matikan api. Sisihkan. Lalu goreng kacang dan haluskan kacang matang dengan blender.
- Goreng sebentar cabai, bawang putih, kencur, dan daun jeruk (maaf tdk kefoto). jika sudah digoreng sebentar lalu blender. Dalam wadah (saya di wajan) mix kacang halus dan bumbu halus. Beri garam dan micin. Sambil di aduk masukkan air gula asam tadi.
- Masak lagi dengan api sedang si sambal ini, tujuannya agar lebih matang dan awet untuk di buat stok. Aduk terus hingga sambal ini menjadi kalis dan lebih berat dari sebelumnya. Saya hanya masak selama 3-5 menit saja. Dinginkan, lalu repack dengan plastik sesuai kebutuhan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sambel Pecel khas Madiun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
0 comments:
Posting Komentar